Analisis Pengharaman Daging Impor Menurut Kaidah Al-Aṣlu fī Al-Luḥūm Al-Taḥrīm

An Analysis of the Prohibition of Imported Meat According to the Principle of Al-Aṣlu Fī Al-Luḥūm Al-Taḥrīm

Authors

  • Raehana Institut Agama Islam STIBA Makassar, Indonesia
  • Sartini Lambajo Institut Agama Islam STIBA Makassar, Indonesia
  • Nabilah Al Azizah Institut Agama Islam STIBA Makassar, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.36701/mabsuth.v1i3.2465

Keywords:

Analysis, Prohibition, Imported Meat, Legal Maxim

Abstract

This study aims to examine the slaughtering methods employed in the production of imported meat and to analyze the permissibility of such meat based on the Islamic legal maxim al-Aṣlu fī al-Luḥūm al-Taḥrīm (the default ruling on meat is prohibition). This research adopts a qualitative descriptive approach in the form of library research, utilizing a normative legal framework by analyzing various scholarly sources relevant to the subject matter. The findings of the study reveal the following: First, the slaughtering methods of imported meat are classified into two categories: (1) religious slaughter, which complies with Islamic legal and ethical principles, and (2) conventional slaughter, which typically involves stunning techniques. A significant number of exporting countries apply the conventional method that includes stunning prior to slaughter. Second, according to the maxim al-Aṣlu fī al-Luḥūm al-Taḥrīm, if the stunning process whether by electricity, gas, or captive bolt—causes the animal to die before the actual slaughter, the meat is deemed impermissible (ḥarām). Moreover, when considering the country of origin, if the meat is imported from a predominantly Ahl al-Kitāb (People of the Book) nation, its consumption is technically permissible; however, it is advisable to abstain as a precautionary measure to ensure greater compliance with Islamic dietary laws.This research is expected to contribute to public awareness and provide a deeper understanding of the importance of consuming meat that is both safe and compliant with Islamic law

Downloads

Download data is not yet available.

References

Al-Qur’an dan Terjemahnya.

Buku

Ālu Burnu, Muhammad Sidqi bin Ahmad bin Muhammad. Al-Wajīz Fi Iḍāḥi Qawāid al-Fiqhiyyah al-Kulliyyah. Cet IV; Beirut: al-Risālah al-‘Alamiyyah, 1416 H/ 1996 M.

Al-Bagawī, Al-Ḥusain bin Mas’ūd , Tafsīr al-Bagawī, Juz 3. Cet. IV;Beirut: Dār al-Ṭayyibah, 1417 H/ 1997 H.

Al-Bukhāri, Muhammad bin Ismāīl bin Ibrāhīm bin al-Mugīrah. Ṣaḥiḥ al-Bukhāri. Cet V; Damaskus: Dār Ibnu Kaṡīr, Dār Yamāmah, 1414 H/ 1993 M.

Al-Dimasqi, Ismāīl bin 'Umar bin Kaṡīr . Tafsīr Al-Qur'ān al-'Aẓīm. Juz 1 Cet. I; Beirut: Dār al-Kutub al-'Alamiyyah, 1419 H/ 1998 M.

Djalil, A. Basiq. Ilmu Ushul al-Fiqhi. Cet 1; Jakarta: Kencana Pranamedia Group, 2010.

Al-Duwaysh, Aḥmad bin ‘Abd al-Razzāq. Fatāwā al-Lajnah al-Dā’imah, Juz 1 (t. cet.; Riyāḍ: al-Idārah al-‘Āmmah li al-Ṭibā‘ah, t.t.), h. 212.

Al-Fauzan, Abdullah bin Salih. Minḥah al-'Allām Fi Syarḥi Bulūg al-Marām. Juz 9. Cet. 1; Qahīrah: Dār ibnu al-Jauziy, 1427 H-1435 M/ 1901 M-1909 M.

Al-Hammād, 'Abdulqādir Syaibah. Fiqh al-Islam (Syarḥu Bulūg al-Marām min Jām’i Adillah al-Aḥkām). Juz 9. Cet 1; Madinah al-Munawwarah: Mutābi'a al-Rasyid, 1402 H/ 1982 M.

Ibrahim Mustafa, dkk. Al-Mu'jam al-Wasit. T.t; Qahīrah: Dār ad-Da'wah, t.thn.

Al-Jauziyah, Muhammad bin Abi Bakrin bin Ayyub bin Qayyim. Aḥkām Ahl al-Żimmah. Juz. 1. Cet.I; Beirut: Dār Ibnu Hazm, 1332 H/ 2021 M.

Kaṡīr, Ismāīl bin. Tafsīr Al-Qur'an al-'aẓīm. Juz 1. Cet. I; Beirut: Dār al-Kutub al-‘Alamaiyyah, 1419 H/1998 M

Majmu' Mualifat al-Syaikh al-‘Allamah Abdurrahman Nasir as-Sa’di. Juz 26. Cet I; Riyad: ad-Dar al-arabiyyah, 1432 H/ 2011.

Al-Misri, Muhammad ibnu Mukarram ibnu Manẓur al-Ifrīqi. Lisānu al-'Arab. Cet. III; Riyad: Dār 'Alām al-Kutub, 1424 H/ 2003 H.

Al-Naisaburiy, Muslim bin al-Hajjāj al-Qusyairiy. Ṣaḥīḥ Muslim. Juz 3. T. Cet.; al-Qahīrah: Matba'ah 'Isa al-Bābi al-Halbiy wa Syurakāhu, 1373 H/ 1955 M.

Nata, Abuddi. Metodologi Studi Islam. Cet I; Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada, 2002.

Al-Nawawi, Yaḥya Bin Syaraf . Al-Majmu' Syarḥ al-Muhażżab. Juz 9. T.t; Dār al-Fikri, t.thn

Al-Qahṭāni, Ṣaliḥ bin Muhammad bin Ḥasan alu 'umayyiri. Majmu'ah al-Fawaid al-Bahiyyah 'alā Manẓumah al-Qawāid al-Fiqhiyyah. Juz I. T.t;Dār al-Sami'i, t.thn.

Al-Qurtubi, Muhammad bin Ahmad bin Muhammad bin Ahmad bin Rusyd. Bidāyah al-Mujtahid wa Nihāyah al-Muqtaṣid. Juz 2. T.t; Qahīrah, 1441 H/ 2020 M.

Al-Sa'diy, Abdurrahman Bin Nāsir Bin Abdullah. Taisīr al-Karīm al-Rahmān Fī Tafsīr Kalām al-Mannān. Cet I; Muassisah al-Risālah, 1420 H/ 2000 M.

Sabiq, Sayyid. Fiqhi Sunnah. Juz 3. T.t Beirut: Dar al-Kitab al-Arabiy, 1397 H/ 1977 M.

Al-Tabāri, Muhammad bin Jarīr. Jāmi' al-Bayān 'an Ta'wil Al-Qur'ān. Juz 12. T.t; Makkah al-Mukarramah, t.thn.

Tabroni, Imam Suprayogo dan. Metode Penilitian Sosial Agama. Bandung: Posda Karya, 2011.

Al-Tamimi, Abdurrahman bin Muhammad bin Idris bin al-Munẓir. Tafsīr Al-Qur'ān al-'Aẓīm li Ibnu Hātim. Juz 3. T.t; 1419 H.

Al-Uṡaimin, Muhammad bin Ṣalih bin Muhammad. Majmu’ Fatāwā wa Rasāilu Faḍīlah al-Syaikh Muhammad ibnu Ṣalih al-Uṡaimin. Juz 25. Cet I; Qatar: Dār al-Waṭn/ Dār al-Sariyya, 1407-1437 H.

Al-Wāiliy, Muhammad bin Hamūd. Bagya al-Muqtaṣid Syarḥ Bidāyah al-Mujtahid li ibnu Rusyd al-Hafīd. Juz 9. Cet I; Beirut: Dār ibnu Hazm, 1440 H/ 2019 M.

Jurnal

Achmad Arif, Cecep Soleh Kurniawan, Fazari Zul Hasmi Kanggas, Mumtaz Jinnatul Janan. “Pelaksanaan Penyembelihan Hewan Menurut Madzhab Syafii Di Rumah Potong Ayam di Ponorogo.” Ijtihad Jurnal Hukum dan Ekonomi Islam 16 (Juni 2022).

Andre M. Mazzetto, Shelley Falconer, Stewart Ledgard. “Carbon Footprint of New Zealand Beef and Sheep Meat Exported to Different Markets.” Environmental Impact Assessment Review 98 (2023).

Awis Qurni Sazili, Pavan Kumar, Muhammad Nizam Hayat, “Stunning Compliance in Halal Slaughter: A Review of Current Scientific Knowledge”, Animals 13, no. 3061 (2023)

Bager F, Braggins TJ, Devine CE, Graafhuis AE, Mellor DJ, Tavener A, “Timbulnya ketidakpekaan saat penyembelihan pada anak sapi: efek kejang elektroplektik dan eksanguinasi pada aktivitas elektrokorteks spontan dan indeks metabolisme serebral”, Veterinary 52, no. 2 (1992)

Bagus Amnur Radiv, Pawana Nur Indah, Dita Atasa. “Analisis Impor Daging Sapi di Indonesia Tahun 1993-2022.” Jurnal Ilmiah Respati 15 (Juni 2024).

Borotan, Amrin. “Hukum Sembelihan yang tidak Disebutkan Nama Allah (Telaah terhadap Pemikiran Imam Syafii 150 H-204 H).” Jurnal Hukum Islam 4 (2021).

Candra, Hendri. “Tinjauan Hukum Islam terhadap Makan di Tempat Non Muslim dan Memakan Makanan yang Dimasak oleh Non Muslim.” Az-Zawajir 3 (2022).

Eko Saputra, Djalal Rosyidi, “Pemingsanan (Stunning): Halalkah untuk Pra-Penyembelihan Hewan Halal”, Jurnal Kewidyaiswaraan 6, no. 2 (2021), h.134

Ekowidi, Fiqih Aqilla. “Dinamika Industri Halal India: Studi Kasus Pemboikotan Produk Halal oleh Kelompok Sayap Kanan.” Indonesian Journal of Peace and Security Studies 4 (2022): 2.

Endeh Suhartini, Euis Hertiani, R. Djuniarsono, Hidayat Rumatiga, Nurfajrina Sabila PM. “Analysis of Halal Certification for Micro and Small Business Actors from the Perspective of Maslahah Principle and Legal Certainty Theory.” Al-'Adalah 21 (Desember 2024).

Febriza, Salwa Hilda. “Langkah WTO Menyelesaikan Sengketa Pembatasan Impor Daging Sapi dan Holtikultura antara Indonesia terhadap Amerika Serikat.” Paradigma Polistaat Jurnal Ilmu Sosial dan Ilmu Politik 6 (2023).

Grando D. Lunawwir, Sintya J.k. Umboh, LInda S. Kalangi. “Analaisis Permintaan Impor Daging Sapi di Indonesia.” Jambura Of Animal Sciense 5 2 (2023): 50.

Hayyun Durrotul Faridah, “Sertifikasi Halal di Indonesia: Sejarah, Perkembangan dan Implementasi”, Journal of Halal Product and Research 2, no. 2 (2019)

Husna, Fikih. “Stunning dalam Perspektif Sains dan Islam.” Journal of Halal Product and Research (JHPR) 4 (Mei 2021).

I Gede Wempi Dody Surya Permadi, Firdha Yanuar Pradani, “Pangan Halal Sebagai Sikap Bangsa Indonesia dalam Mengontrol Daging Impor”, Jurnal Peternakan 6, no. 2 (2022), h. 4

Ikhsan Gasali, Muhammad Ikhlas Supardin, “Standardisasi Halal dan Prosedur Sertifikasi Halal di Indonesia dan Thailand”, El- Hisbah Journal of Islamic Economi Law 4, no. 1 (2023),h. 94

Jagoda Zurek, Mariusz Rudy, Magdalena Kachel, Stanislaw Rudy, “Conventional Versus Ritual Slaughter-Ethical Aspects and Meat Quality”, Processes 9, no. 8 (2021),

Khoiriyah. “Urgensi Labelisasi Halal Daging Impor di Indonesia.” Jurnal al-Qardh 6 (Juli 2021).

Lana Magfirah, Muhammad Nasir, Jamilah. “Sistem Pendeteksi Kualitas Daging Berbasis Android.” Jurnal Teknologi Rekayasa Informasi dan Komputer 3 (Maret 2020).

Luqman. “Perkawinan Beda Agama Menurut Perspektif Fuqaha.” El-Hikmah Jurnal Ilmu Dakwah dan Komunikasi 17 (2022).

M. A. Gerritzen, H. G. M. Reimert, V. A. Hindle, M. T. W. Verhoeven, W. B. Veerkampt. “Multistage Carbon Dioxide Gas Stunning of Broilers.” Poultry Science 92 (Januari 2013).

M. Husnul Khulukil Asyrof, Anwar Sa'dullah, Abdul Wafi. “Penafasiran Surat al-Baqarah Ayat 221 dan al-Maidah Ayat 5 tentang Pernikahan Beda Agama Perspektif Empat Madzhab.” Hikmatina Jurnal Ilmiah Hukum Keluarga Islam 5 (2023): 101.

Nadha, Chairunnisa. “Stunning Diizinkan dengan Syarat Tertentu.” Leading in Halal Assurance Solutions, 2020.

Nidaan Khafiyya Yusbar, Dzulkifli Hadi Imawan. “Kehalalan Sembelihan Non-Muslim: Kajian Berdasarkan Al-Qur'an dan Hadist.” At-Thullab Jurnal 7 (2025).

Pahantus Maruli, Rifli Rindes M, Firmansyah. “Dampak Kebijakan Impor Daging Sapi Asal Australia terhadap Harga Daging Sapi Domestik di Indonesia.” Unsrat Press, Manado, 2018.

Pratama, Cahya Iman. “Kebijakan Luar Negeri Indonesia terhadap Daging Sapi Brazil Pasca Kasus Sengketa Dagang (Bovine Meat) Tahun 2022.” Global Insight Journal 2 (Februari 2025): 8.

Shabrina Fauzia Prayoga, Faisal Fikri, Muhammad Thohawi Elziyad Purnama. “Electrical Stunning sebelum Penyembelihan dapat Menurunkan Serum Superoxide Dismutase Babi Landrace Crossbred.” Jurnal Sain Veteriner 38 (2020).

Suardi Kaco, Nur Fitriana, “Praktik Penyembelihan dan Pengolahan Ayam di Rumah Potong Ayam Kecamatan Polewali (Tinjauan Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal)”, J.Alif 5, no. 2 (2020)

Takwin, Akhsani, dkk., “Daging Mamalia Herbivora yang Diperselisihkan Kehalalannya Perspektif Kaidah al-Aslu fī Al-Asyyā’i al-Ibāhah.” Jurnal Al-Fikrah 1 (Juli 2024).

Tsalitsah, Imtiihanatul Ma'isyatuts. “Metode Stunning pada Penyembelihan Hewan dalam Perspektif Islam dan Kesehatan.” Jurnal Mas Mansyur 1 (2022): 4.

Skripsi

Aji, Pramudra Setya. “Analisis Faktor-Faktor yang Memengaruhi Impor Daging Sapi di Indonesia". Skripsi. Yogyakarta: Fakultas Ekonomi, Universitas Islam Indonesia (UII), 2021.

Aziz, Dhea Farid Al-. “Analisis Kebijakan Indonesia dalam Impor Daging Kerbau dari India Tahun 2016.” Skripsi, Palembang: Fak. Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sriwijaya, 2024.

Barkan, Riadi. “Proses Penyembelihan Hewan dengan Metode Stunning dalam Perspektif Hukum Islam.” Skripsi. Jakarta: Fak. Syari'ah dan Hukum, UIN Syarif Hidayatullah, 2014 M.

Fadillah, Nur Aisyah. “Ahl al-Kitab (Studi Komparasi antara Tafsir al-Manar dan Tafsir al-Munir.” Skripsi, Fak. Ushuluddin , UIN Syarif Hidayatullah, Jakarta, 2021.

Harahap, Hanum Maulida. “Tinjauan Hukum Islam Tentang Stunning pada Pemotongan Hewan (Studi pada Rumah Potong Hewan di Desa Podomoro Kabupaten Pringsewu).” Skripsi. Lampung: Fak. Syariah, UIN Raden Intan, 2018.

Potabuga, Humaira A. “Hukum Kehalalan Daging Impor Menurut Yusuf al-Qardhawi dan Shalih Fauzan.” Skripsi. Yogyakarta: Fak. Syariah dan Hukum UIN Sunan Kalijaga. 2018.

Rini, Dian Puspita. “Sertifikasi Halal pada Hewan atau Daging Impor Menurut UU No. 41 Tahun 2014 Tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan.” Skripsi. Jakarta: UIN Syarif Hidayatullah, 2019.

Rosnita. “Penyembelihan Hewan Menggunakan Alat Modern Menurut Fatwa Majelis Ulama Indonesia (MUI).” Skripsi, Makassar: Fak. Agama Islam Prodi Hukum Keluarga, Universitas Muhammadiyah Makassar,2024.

Situs Online

“Impor Daging Sejenis Lembu menurut Negara Asal Utama, 2018-2023”, Badan Pusat Statistik, https://www.bps.go.id/id/statistics-table/1/MjAxMSMx/impor-daging-sejenis-lembu-menurut-negara-asal-utama--2018-2023.html (14 Juni 2025)

Downloads

Published

2025-11-28